《马里奥赛车全球》虽然汇聚了众多人物，但遗憾的是，和《马里奥赛车8》不同，未来和其他系列进行联动引入新人物的也许性并不高。虽然像《塞尔达传说》中的林克以及《动物森友会》的西施惠短期内不太也许加入，但任天堂方面表示他们正致力于让《马里奥赛车全球》中登场的马里奥人物更具吸引力和多样性。

在接受外媒采访时，《马里奥赛车全球》制作人矢吹光祐透露，开发团队认为在壹个以马里奥为核心构建的放开全球中加入其他任天堂IP的人物并不合适。因此，目前可操作的50个人物全部来自马里奥系列。从马里奥、路易吉这些典范人物，到慢慢鱼和奶牛库巴这类由早期作品中转变而来的赛车手，任天堂更倾给于挖掘马里奥历史中的人物潜力，而不是借用其他IP（不像某些刺猬）。

开发团队也对部分主要人物进行了外观调整。例如森喜刚这样的人物因整体美术风格更新而发生了明显变化，而其他人物则只做了细微改动，使其更贴近开始在马里奥赛车中的形象。人物服装色调更加柔和，所驾驶的车辆外形也更为圆润——这进一步强化了马里奥系列一贯的趣味性尝试。

除了已经广受玩家欢迎的奶牛库巴之外，矢吹光祐也希望新加入的人物能够赢得粉丝的喜爱。每位《马里奥赛车全球》中的人物都拥有多套服饰和自定义选项，确保玩家能找到自己喜爱的人物（或者风格）驰骋赛道。即便无法再操控喷墨乌贼，至少还可以骑着一头奶牛风驰电掣。